Свойства:
Абсолютная термостабильность до 240 °C;
Во время термической обработки не плавятся, не закипают;
Сохраняют первоначальную форму отсадки, объем, аромат;
При замораживании свойства продукта не изменяются;
Легко отсаживается как механически, так и вручную.