Сухие сливки используются преимущественно в кондитерской промышленности для приготовления сладких блюд:
при изготовлении мороженого;
кофейных напитков;
при производстве конфет;
при изготовлении кремов;
при изготовлении сухого мороженого и т. д.
Используется в производстве топлёных смесей и спредов, молокосодержащих продуктов, произведенных по технологии творога, сметаны, сыра, кисломолочных продуктов, а также мороженого с заменителем молочного жира и замороженных десертов.