Сорбитол или глюцит, шестиатомный спирт со сладким вкусом, обладающий достаточно высоким показателем преломления и
гигроскопичностью. Добывается сорбитол из растительного сырья, чаще всего из ягод рябины, груш, яблок, кукурузы и
тапиоки. Так же получение осуществляется каталитическим