Молочная кислота (α-оксипропионовая, lactic acid, лактат, 2-гидроксипропановая, milk acid, E270) – это органическое химическое соединение карбонового класса в форме бесцветной или желтоватой жидкости с сиропообразной консистенцией, специфическим запахом и кислым вкусом. Оно не содержит каких-либо