
Мясо говядины блочное односортное из охлажденного нешприцованного сырья: кусочки не более 0,5 кг лопатки, таза, спинно-реберной, поясничной, шейной грудной и крестцовой частей туши с содержанием соединительной и жировой ткани не более 14%
Соотношение ценностных кусков в каждом коробе одинаковое
