Начинка Anabelle со вкусом "Творог", 5%, 10 кг

Крем Anabelle с творожным вкусом
Преимущества:
- Насыщенный и нежный сливочно-творожный вкус – благодаря богатой ароматике и молочным компонентами в составе.
- Текстура зернистая с мелкими крупинками – что напоминает творожный крем и придает начинке уникальный шарм, при выпечке зернистость сохранятся.
- Пластичная и короткая структура – подходит и для автоматических линий и для ручного способа отсадки.
- Высокая термостабильность 100% – при выпекании и заморозке сохраняет вкус, цвет, аромат, текстуру.

Область применения:
– начинение с последующей выпечкой пряников и сдобного печенья, маффинов, слоеных и сдобных изделии
– заполнение выпеченных заварных полуфабрикатов, круассанов, вафельных трубочек, орешков
– начинение замороженных блинчиков
– промазка тортов, рулетов, пирожных
– взбивание с кремами

Показатели:
вкус – сливочный
цвет – бело-кремовый
блеск – глянцевая
консистенция – пластичная
структура – мажущаяся, слегка зернистая
массовая доля жира – не менее 5%
активность воды – не более 0,85%
содержание СВ (сухих веществ) – не менее 60%

Упаковка:
гофрокороб с п/э вкладышем, 10 кг

Срок годности и условия хранения:
9 месяцев при температуре от 0°С до +10°С